नई दिल्ली के भारत मंडपम में आयोजित BRICS शिखर सम्मेलन के पहले दिन प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने वैश्विक नेताओं के लिए एक भव्य रात्रिभोज (Gala Dinner) की मेजबानी की। व्यस्त बैठकों के बाद, मेहमानों को भारत की समृद्ध पाक कला का अनूठा अनुभव कराया गया, जहाँ पारंपरिक स्वादों को आधुनिक प्रस्तुति के साथ पेश किया गया।

स्टार्टर में दिखा भारतीय तड़का मेहमानों के लिए डिनर की शुरुआत खंडवी मिलेफ्यू से हुई, जिसमें नारियल, करी पत्ते और सरसों का तड़का था। इसके बाद खुंब गलौटी परोसी गई, जो पैन-ग्रिल्ड मशरूम कबाब थे। इसे पुदीने के मोती और मुलायम शीर्माल ब्रेड के साथ परोसकर भारतीय जायके को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पेश किया गया।

मेनकोर्स: हिमालय से लेकर दक्षिण भारत तक मुख्य भोजन में शाही पनीर लबाबदार ने सबका ध्यान खींचा। इसके अलावा, हिमालयी गुच्ची मशरूम और एस्पैरेगस को केसर और बादाम के साथ तैयार किया गया था, जो इस डिनर का सबसे खास हिस्सा रहा। दक्षिण भारतीय स्वाद को बरकरार रखते हुए गाजर-बीन पोरियल, तूर दाल का शोरबा (थक्काली बेले सारू) और पौष्टिक बाजरे का पुलाव भी थाली में परोसा गया।

डेजर्ट में दिल्ली की मिठास खाने का समापन भारतीय डेजर्ट के साथ हुआ। मेन्यू में ओल्ड दिल्ली की मशहूर जलेबी के साथ फ्रूट क्रीम शामिल थी। इसके अलावा, शहतूत फिरनी को धीमी आंच पर दूध और चावल से तैयार कर उस पर सोने के वर्क (गोल्ड लीफ) से सजाया गया था, जिसने मेहमानों का दिल जीत लिया।

ब्रिक्स सिम्फनी ने बांधा समां डिनर के दौरान सांस्कृतिक कार्यक्रम का भी आयोजन किया गया। लगभग 160 कलाकारों ने ब्रिक्स सिम्फनी के जरिए भारत की कला संस्कृति का प्रदर्शन किया। करीब 25 मिनट के इस कार्यक्रम में भरतनाट्यम, ओडिसी और कथक जैसे शास्त्रीय नृत्यों के साथ-साथ पारंपरिक वाद्ययंत्रों की जुगलबंदी ने समां बांध दिया।

कूटनीतिक मील का पत्थर डिनर से पहले, शिखर सम्मेलन के दौरान नई दिल्ली घोषणा-पत्र को अपनाया गया। प्रधानमंत्री मोदी ने वैश्विक शासन में सुधार के लिए 10 सूत्रीय रोडमैप पेश किया। भारत 1 जनवरी 2026 से BRICS की अध्यक्षता कर रहा है, और यह वर्ष समूह की स्थापना के 20 साल पूरे होने का भी प्रतीक है। नेताओं ने इस दौरान भारत इनोवेट्स प्रदर्शनी का भी अवलोकन किया।

#WATCH | Delhi: Prime Minister Narendra Modi, Russian President Vladimir Putin and other world leaders at Bharat Mandapam

PM Modi has hosted gala dinner for global leaders and delegates here

(Source: DD) pic.twitter.com/lOlKp0W7Df

— ANI (@ANI) September 12, 2026