दिल्ली: 18वें ब्रिक्स शिखर सम्मेलन के लिए राजधानी दिल्ली पूरी तरह सज चुकी है। भारत मंडपम में आयोजित होने वाले इस भव्य आयोजन में दुनियाभर के राष्ट्राध्यक्ष जुट रहे हैं। कूटनीति के साथ-साथ इस बार विदेशी मेहमानों का दिल जीतने के लिए उनके सामने भारतीय स्वाद का अनूठा पिटारा खोला जा रहा है।

ट्रेडिशन टू टेबल थीम पर आधारित व्यंजन ताज महल होटल की ओर से मेहमानों के लिए ट्रेडिशन टू टेबल थीम तैयार की गई है। इसके तहत भारत के हर कोने की पारंपरिक झलक परोसी जाएगी। मेन्यू में महाराष्ट्र की भाकरवाड़ी, राजस्थान की मिनी कचौरी, बंगाल की कुचो निमकी, तमिलनाडु का मुरुक्कू और पुरानी दिल्ली के प्रसिद्ध मैदा काजू शामिल हैं। साथ ही, दिल्ली के मशहूर कश्मीरी गलौटी कबाब भी विदेशी मेहमानों को परोसे जाएंगे।

बिहार का सत्तू और मखाना बनेगा आकर्षण इस समिट में बिहार की पारंपरिक पहचान को भी वैश्विक मंच मिल रहा है। विदेशी मीडिया और प्रतिनिधियों को दी जाने वाली स्पेशल मीडिया किट में बिहार का सत्तू और मखाना शामिल किया गया है। इसके साथ ही ओडिशा की कोरापुट कॉफी और गुजरात के हस्तशिल्प भी मेहमानों के आकर्षण का केंद्र होंगे, जो स्थानीय उत्पादों को वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाएंगे।

मिलेट्स (मोटे अनाज) पर विशेष फोकस प्रधानमंत्री के विजन को आगे बढ़ाते हुए, द ललित होटल ने अपने मेन्यू में मिलेट्स को प्रमुखता दी है। होटल के एग्जीक्यूटिव सूस शेफ अमित बिस्वास ने बताया कि नाश्ते से लेकर मुख्य भोजन तक में मिलेट्स को शामिल किया गया है ताकि मेहमानों को स्वास्थ्यवर्धक और पारंपरिक भारतीय अनाज का अनुभव दिया जा सके।

कैसे तय होता है शाही मेहमानों का खाना? बड़े अंतरराष्ट्रीय सम्मेलनों में मेन्यू तैयार करना एक जटिल प्रक्रिया है। यह सिर्फ शेफ की पसंद नहीं, बल्कि एक प्रोटोकॉल का हिस्सा होता है। सरकार, आयोजन समिति और होटल का प्रबंधन मिलकर यह तय करते हैं। इस दौरान मेहमानों की पसंद-नापसंद, मेडिकल डाइट, धार्मिक मान्यताओं और विशेष एलर्जी (Allergies) का पूरा ध्यान रखा जाता है ताकि कूटनीति के साथ-साथ अतिथि सत्कार में कोई कमी न रहे।

VIDEO | BRICS Summit 2026: Amit Biswas, Executive Sous Chef, The Lalit, New Delhi, says, So, we are promoting millets at BRICS. As our honourable Prime Minister is focusing on millets, we are promoting millets at BRICS. Moreover, we have kept our breakfast menu in mind… pic.twitter.com/M4bGootMK6

— Press Trust of India (@PTI_News) September 10, 2026