नई दिल्ली। आरपीजी ग्रुप के चेयरमैन और सोशल मीडिया पर अपनी सक्रियता के लिए मशहूर हर्ष गोयनका ने एक ऐसी बात साझा की है, जिसने सभी का ध्यान खींचा है। अकूत दौलत और दुनिया भर के लजीज व्यंजनों तक पहुंच होने के बावजूद, गोयनका परिवार का ऑल-टाइम फेवरेट नाश्ता किसी विदेशी डिश में नहीं, बल्कि उत्तर प्रदेश के एक छोटे से शहर की एक पारंपरिक नमकीन में बसता है।

पीढ़ियों का स्वाद: फर्रुखाबाद की पहचान हर्ष गोयनका ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स पर हाल ही में खुलासा किया कि उनके परिवार के नाश्ते की मेज पर सालों से फर्रुखाबाद की प्रसिद्ध सेम के बीज की नमकीन का दबदबा है। उन्होंने रामसेवक नमकीन का जिक्र करते हुए लिखा, पीढ़ियों से यह हमारे परिवार का पसंदीदा स्नैक रहा है। यह कुरकुरी, मसालेदार और इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे खाते ही चले जाएंगे।

1930 से चली आ रही परंपरा गोयनका के इस पोस्ट के बाद रामसेवक नमकीन के सागर तिवारी ने आभार व्यक्त किया। उन्होंने बताया कि उनका परिवार 1930 से इस पारंपरिक नमकीन को बना रहा है। हर्ष गोयनका के इस समर्थन के बाद दुकान पर ग्राहकों की भीड़ और मांग में काफी इजाफा हुआ है। एक छोटे से पारंपरिक बिजनेस के लिए यह पहचान बड़ी उपलब्धि मानी जा रही है।

200 साल पुरानी विरासत और गुप्त विधि आपको जानकर हैरानी होगी कि फर्रुखाबाद में सेम के बीज की नमकीन बनाने की परंपरा 200 साल से भी पुरानी है। यह नमकीन तलवार सेम (कैनवलिया ग्लैडिएटा) के बीजों से बनती है। इसकी रेसिपी आज भी गुप्त रखी गई है। अनुभवी कारीगर खास तापमान वाली पारंपरिक भट्ठियों में इसे तैयार करते हैं, यही कारण है कि इसका स्वाद दशकों से बरकरार है।

स्वाद के साथ सेहत का भी तोहफा यह नमकीन न केवल चटपटी है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। प्रोटीन से भरपूर सेम के बीजों को रोस्ट किया जाता है और इसमें काला नमक, भुना जीरा व काली मिर्च जैसे देसी मसाले मिलाए जाते हैं। यही वजह है कि मुंबई से लेकर दिल्ली तक के हाई-प्रोफाइल घरों में भी फर्रुखाबाद की इस नमकीन की भारी मांग रहती है, खासकर शादी-विवाह और त्योहारों के सीजन में।

For generations, our family’s favourite snack has been Sem ke Beej from Farrukhabad, UP- crunchy, spicy and dangerously addictive! Funny how some family memories come not in albums, but in packets of namkeen! Our favourite: Ramsewak Namkeens ( @SagarTi24620235 ) tel-8052022764. pic.twitter.com/DMTQ5WHpBA

— Harsh Goenka (@hvgoenka) August 29, 2026