पश्चिम बंगाल के झाड़ग्राम में चुनाव प्रचार के दौरान एक बेहद सादगी भरा नजारा देखने को मिला। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने अपने काफिले को सड़क किनारे रुकवाया और एक छोटी सी दुकान पर कोलकाता के मशहूर स्नैक झालमुड़ी का आनंद लिया। पीएम को अपने बीच पाकर वहां मौजूद लोग हैरान और उत्साहित रह गए।

सोशल मीडिया पर शेयर किया अनुभव

प्रधानमंत्री ने इस खास पल की झलक सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स पर साझा की। उन्होंने बताया कि बंगाल की चुनावी रैलियों की व्यस्तता के बीच, उन्होंने थोड़ा समय निकालकर इस तीखे और मसालेदार स्नैक का स्वाद लिया। उनका यह वीडियो सोशल मीडिया पर काफी वायरल हो रहा है।

क्या है झालमुड़ी ?

बंगाली भाषा में झाल का अर्थ है तीखा और मुड़ी का मतलब है मुरमुरा। जब मुरमुरे को कच्चे सरसों के तेल, तीखी हरी मिर्च, बारीक कटे प्याज, मसालों और ढेर सारी कुरकुरी नमकीन के साथ मिलाया जाता है, तो यह झालमुड़ी बनती है। कोलकाता की गलियों में इसे पुराने अखबार से बने कोन में परोसा जाता है, जो इसे एक देसी और शानदार अनुभव बनाता है।

कैसे तैयार होता है यह चटपटा स्नैक?

इसे बनाने की विधि सरल लेकिन बेहद असरदार है। इसमें मुरमुरे के साथ अंकुरित मूंग, भुनी हुई मूंगफली, अदरक और मिर्च का मिश्रण होता है। इस डिश की असली जान कच्चा सरसों का तेल है, जो इसमें एक तीखी और सौंधी खुशबू भर देता है। ग्राहक की पसंद के अनुसार इसमें नारियल या अन्य चीजें भी मिलाई जा सकती हैं।

भेलपुरी से कितनी अलग है झालमुड़ी?

अक्सर लोग इसे मुंबई की भेलपुरी समझ लेते हैं, लेकिन दोनों में बड़ा अंतर है। भेलपुरी में मीठी चटनी का इस्तेमाल होता है, जिससे उसका स्वाद थोड़ा मीठा-नमकीन होता है। वहीं, झालमुड़ी पूरी तरह से तीखी और मसालेदार होती है। सरसों के तेल का तीखापन ही इसे भेलपुरी से बिल्कुल अलग और खास बनाता है।

हर किसी की जेब के लिए मुफीद

यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बहुत सस्ती भी है। यही कारण है कि यह अमीर हो या गरीब, हर वर्ग की पहली पसंद है। आजकल इसे सेहतमंद बनाने के लिए इसमें स्प्राउट्स और अन्य हेल्दी चीजें भी जोड़ी जा रही हैं, लेकिन असली स्वाद आज भी उन्हीं ठेले वालों के पास है, जो इसे परोसने से ठीक पहले हवा में उछालकर तैयार करते हैं।

Jhalmuri break in Jhargram! pic.twitter.com/LJNjEojAW4

— Narendra Modi (@narendramodi) April 19, 2026