नई तकनीक की दस्तक केंद्रीय मंत्री प्रल्हाद जोशी ने खाना पकाने की तकनीक में एक बड़े बदलाव का संकेत दिया है। उन्होंने एक ऐसे इलेक्ट्रिक चूल्हे को गेम चेंजर करार दिया है, जो बिजली के जरिए बिल्कुल एलपीजी बर्नर जैसी लौ पैदा करता है। जोशी ने भारतीय निर्माताओं से इस तकनीक को देश में बड़े पैमाने पर बनाने का आग्रह किया है।

सौर ऊर्जा से जुड़ेगा भविष्य मंत्री के अनुसार, यह नवाचार पीएम सूर्य घर योजना के साथ मिलकर काम करेगा। अगर घरों में सौर ऊर्जा से बिजली पैदा हो और उसी से ये चूल्हे चलें, तो रसोई में एलपीजी की निर्भरता न के बराबर हो जाएगी। इससे न केवल आम नागरिकों का खर्च बचेगा, बल्कि देश की ऊर्जा सुरक्षा भी मजबूत होगी।

आयात पर निर्भरता बनी चुनौती भारत वर्तमान में अपनी 60 प्रतिशत एलपीजी जरूरतों के लिए आयात पर निर्भर है। हाल के दिनों में पश्चिम एशिया (होर्मुज जलडमरूमध्य) में बढ़े तनाव के कारण ऊर्जा आपूर्ति बाधित हुई थी। इस संकट ने भारत की कमजोरियों को उजागर कर दिया, क्योंकि हमारा 90 प्रतिशत एलपीजी आयात इसी संवेदनशील समुद्री मार्ग से होकर आता है।

संकट के बीच मजबूरी होर्मुज जलडमरूमध्य में तनाव के कारण भारत को आपूर्ति बनाए रखने के लिए सख्त कदम उठाने पड़े थे। शुरुआत में होटलों और रेस्तरां जैसी व्यावसायिक जगहों पर एलपीजी की आपूर्ति में कटौती की गई थी। वैकल्पिक स्रोतों के बावजूद, आपूर्ति अभी भी संकट-पूर्व स्तर के लगभग 70 प्रतिशत पर ही पहुंच पाई है।

ऊर्जा आत्मनिर्भरता की दिशा में कदम भारत का 88 प्रतिशत कच्चा तेल और 40 प्रतिशत प्राकृतिक गैस भी इसी मार्ग से आता है। ऐसे में बार-बार आने वाले वैश्विक आपूर्ति संकटों से बचने के लिए इलेक्ट्रिक कुकिंग को अपनाना अब विकल्प नहीं, बल्कि जरूरत बन चुका है। प्रल्हाद जोशी का यह सुझाव भविष्य के ऊर्जा सुरक्षित भारत की ओर एक महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।

Yesterday, an Indian company demonstrated an imported stove that uses electricity to generate flame-like burners, similar to LPG, for cooking. I was truly impressed by this innovative technology and would like to see Indian manufacturers adopt and scale it domestically.

When… pic.twitter.com/AQaNePu9N4

— Pralhad Joshi (@JoshiPralhad) April 10, 2026