मुंबई स्थित गौरी खान के आलीशान रेस्टोरेंट टोरी इन दिनों चर्चा में है. एक इंस्टाग्राम इन्फ्लुएंसर सार्थक सचदेवा ने पनीर की शुद्धता पर सवाल उठाते हुए एक वीडियो पोस्ट किया है.

सार्थक सचदेवा ने वीडियो में दावा किया कि टोरी रेस्टोरेंट में परोसा जाने वाला पनीर नकली है. उन्होंने पनीर का आयोडीन टेस्ट किया, जिसके बाद पनीर का रंग बदल गया.

वायरल वीडियो में सार्थक ने विराट कोहली के वन8 कम्यून , शिल्पा शेट्टी के बैस्टियन और बॉबी देओल के समप्लेस एलीस जैसे कई बड़े रेस्टोरेंट के पनीर का भी टेस्ट किया.

सार्थक ने आयोडीन टिंक्चर का इस्तेमाल किया, जिससे पनीर का रंग बदल गया. टोरी रेस्टोरेंट के पनीर का रंग काला हो गया, जिससे लोगों के मन में संदेह पैदा हो गया.

आयोडीन टेस्ट से पता चलता है कि खाद्य पदार्थ में स्टार्च है या नहीं. पनीर में स्वाभाविक रूप से स्टार्च नहीं होना चाहिए. रंग बदलने का मतलब है कि पनीर में मिलावट हो सकती है.

टोरी रेस्टोरेंट ने वीडियो पर प्रतिक्रिया देते हुए कहा कि पनीर असली है. रेस्टोरेंट ने बताया कि आयोडीन टेस्ट में रंग बदलने की घटना पनीर के बाहरी कोटिंग की वजह से हुई.

रेस्टोरेंट ने यह भी कहा कि उनके व्यंजन में सोया आधारित सामग्री है, जिसकी वजह से आयोडीन का रिएक्शन हुआ. रेस्टोरेंट ने अपने पनीर और अन्य सामग्री की शुद्धता पर पूरा भरोसा जताया है.

आयोडीन टेस्ट एक शुरुआती जांच का तरीका है, लेकिन यह पूरी तरह से यह साबित नहीं कर सकता कि पनीर असली है या नहीं. असली मिलावट का पता लगाने के लिए लैब टेस्ट सबसे भरोसेमंद तरीका है.

इस मामले ने उपभोक्ताओं में खाद्य सुरक्षा और शुद्धता को लेकर जागरूकता जरूर बढ़ाई है. लोग अब अपने खाने-पीने की चीज़ों के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैं और वे मिलावट के खिलाफ आवाज़ उठा रहे हैं.

OMG!! #ShahRukhKhan restaurant is selling Fake paneer!! Instagram influencer alleged that ⁦@iamsrk⁩ restaurant is selling fake paneer. Playing with people health?? pic.twitter.com/idJjnhIDGy

— Nagraj Returns (@CrookBond_D) April 16, 2025