बाजार में बिक रही हरी-भरी सब्जियां देखकर अगर आप उन्हें ताजा समझकर खरीद रहे हैं, तो रुक जाइए। सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हो रहा है, जिसने ग्राहकों के होश उड़ा दिए हैं। इस वीडियो में एक महिला परवल पर हरा रंग लगाती हुई साफ दिखाई दे रही है।

परवल को ताजा बनाने का खतरनाक खेल

वायरल वीडियो में एक महिला सब्जी मंडी में जमीन पर बैठी है। उसके पास हरे रंग से भरी एक बाल्टी रखी है। वह बड़ी कुशलता से एक-एक परवल को उस रंग में डुबो रही है ताकि वे ज्यादा चमकते हुए और ताजे दिखें। इस वीडियो के सामने आने के बाद लोगों में भारी आक्रोश है और खाद्य सुरक्षा पर बड़े सवाल खड़े हो गए हैं।

सेहत के लिए कितना खतरनाक?

सब्जियों को आकर्षक बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ये केमिकल बेहद जानलेवा हो सकते हैं। विशेषज्ञ बताते हैं कि अगर इन रंगों में किसी हानिकारक केमिकल का प्रयोग किया गया है, तो यह सीधे तौर पर लिवर, किडनी और पेट की गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है। लंबे समय तक ऐसे रसायनों का सेवन कैंसर जैसी बीमारियों को भी न्योता दे सकता है।

खरीदते समय बरतें ये सावधानियां

सब्जियों की चमक पर फिदा होने से पहले इन बातों का ध्यान जरूर रखें:

• अस्वाभाविक चमक: अगर किसी सब्जी का रंग बहुत ज्यादा गहरा या चटख है, तो उस पर संदेह करें।
• सतह की जांच: सब्जी को छूकर देखें। अगर वह चिपचिपी महसूस हो या उस पर रंग के धब्बे दिखें, तो उसे बिल्कुल न खरीदें।
• धुलाई पर जोर: घर लाने के बाद सब्जियों को बहते पानी में रगड़कर अच्छी तरह धोएं। नमक या सिरके के पानी का इस्तेमाल करना और भी सुरक्षित माना जाता है।
• रुई का टेस्ट: यदि आपको संदेह हो, तो एक गीली सफेद रुई से सब्जी को रगड़कर देखें। अगर रुई पर रंग लग जाए, तो समझ जाइए कि वह मिलावटी है।

सतर्कता ही एकमात्र बचाव

किसी भी सब्जी को केवल उसके बाहरी दिखावट के आधार पर न परखें। उसकी बनावट और गंध पर भी गौर करें। यदि आपको बाजार में ऐसी किसी मिलावट वाली गतिविधि का पता चलता है, तो तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग (Food Safety Department) को इसकी सूचना दें। आपकी एक सतर्कता न केवल आपको, बल्कि समाज को बड़ी बीमारी से बचा सकती है।

लुधियाना में खराब परवल को हरे रंग से रंगकर किस तरह ताजा दिखाया जा रहा है, देखिए! सब्जी खरीदते समय सावधान रहें। pic.twitter.com/li8wInhdSd

— छपरा जिला 🇮🇳 (@ChapraZila) October 17, 2026