इंटरनेट पर प्लास्टिक के अंडों के वीडियो तेजी से वायरल हो रहे हैं, जिन्हें देखकर लोगों के मन में डर बैठ गया है कि कहीं उनके रसोई घर में भी नकली अंडे तो नहीं पहुंच गए हैं। क्या वाकई बाजार में ऐसे अंडे मौजूद हैं? भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इस भ्रम को दूर करने के लिए एक सीधा और सटीक रास्ता दिखाया है।

कैसे करें असली और नकली की पहचान?

FSSAI ने वॉटर टेस्ट (Water Test) का सुझाव दिया है, जो बेहद आसान और कारगर है। इसके लिए आपको किसी लैब या उपकरण की जरूरत नहीं है। बस एक गहरा बर्तन या कांच का गिलास लें और उसमें पानी भर लें। अब इसमें अपना अंडा डालकर देखें।

• ताजा अंडा: यदि अंडा तुरंत पानी के नीचे जाकर सतह पर बैठ जाता है, तो वह बिल्कुल ताजा और खाने योग्य है।
• पुराना अंडा: यदि अंडा पानी में ऊपर तैरने लगे या सीधा खड़ा हो जाए, तो समझ लें कि वह बासी या काफी पुराना हो चुका है।

क्या जर्दी का घुलना नकली होने का सबूत है?

अक्सर सोशल मीडिया पर वीडियो में दिखाया जाता है कि अगर अंडे की जर्दी (पीला भाग) और सफेदी तुरंत आपस में मिल जाए, तो वह अंडा प्लास्टिक का है। FSSAI ने इसे पूरी तरह से आधारहीन अफवाह बताया है।

हकीकत यह है कि जैसे-जैसे अंडा पुराना होता है, उसके अंदर की संरचना कमजोर होने लगती है। इसी कारण जर्दी और सफेदी आसानी से मिल जाते हैं। यह केवल अंडे की गुणवत्ता कम होने या पुराना होने का एक प्राकृतिक लक्षण है, न कि उसे नकली साबित करने का कोई सबूत।

पानी में क्यों तैरने लगता है पुराना अंडा?

अंडे का छिलका बाहर से सख्त जरूर दिखता है, लेकिन इसमें हजारों बारीक छेद होते हैं। समय बीतने के साथ, इन छेदों से अंडे के अंदर की नमी भाप बनकर उड़ जाती है और वहां हवा भर जाती है।

जैसे-जैसे ये हवा का बुलबुला बड़ा होता है, अंडा हल्का होकर पानी की सतह पर ऊपर आने लगता है। यही वजह है कि जब आप बहुत पुराने अंडे को फोड़ते हैं, तो वह अंदर से सूखा हुआ महसूस होता है।

अतः, सोशल मीडिया पर दिखने वाली डरावनी बातों पर आंख मूंदकर भरोसा न करें। अगली बार अगर आपको किसी अंडे की शुद्धता पर शक हो, तो घबराएं नहीं। बस एक गिलास पानी उठाएं और एफएसएसएआई (FSSAI) द्वारा सुझाए गए इस सरल टेस्ट से खुद ही सच्चाई का पता लगा लें।

Seen claims about “plastic eggs” online? Don’t let food rumours influence your choices.

Watch this video to learn a simple way to check whether an egg is fresh or stale at home.

Stay informed and don’t let misinformation crack your trust.#FSSAIMythBuster #EggStories pic.twitter.com/p0pCQ0Fo7G

— FSSAI (@fssaiindia) September 26, 2026