सोशल मीडिया पर इन दिनों प्लास्टिक अंडे के वीडियो जमकर वायरल हो रहे हैं। इन्हें देखकर लोग यह सोचने पर मजबूर हो गए हैं कि कहीं उनका नाश्ता सेहत के लिए हानिकारक तो नहीं है। हालांकि, भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने इन दावों की हकीकत सामने रखते हुए लोगों के भ्रम को दूर किया है।

घर पर कैसे करें अंडों की जांच?

FSSAI ने अंडों की ताजगी परखने के लिए वॉटर टेस्ट का सुझाव दिया है। इसके लिए किसी लैब की जरूरत नहीं है। बस एक कांच का गिलास या गहरा बर्तन लें और उसमें पानी भरें। इसके बाद अंडे को पानी में डालें।

• ताजा अंडा: यदि अंडा बर्तन की तली में जाकर बैठ जाए, तो वह बिल्कुल ताजा और सुरक्षित है।
• पुराना अंडा: यदि अंडा पानी की सतह पर तैरने लगे या तिरछा खड़ा हो जाए, तो समझें कि वह काफी पुराना या बासी हो चुका है।

जर्दी का मिलना क्या नकली होने का संकेत है?

अक्सर सोशल मीडिया पर दावा किया जाता है कि अगर अंडे की जर्दी (पीला हिस्सा) फोड़ते ही सफेदी के साथ घुल जाए, तो वह अंडा प्लास्टिक का है। FSSAI ने इसे पूरी तरह से निराधार बताया है।

अंडे की जर्दी का सफेद हिस्से में मिलना प्लास्टिक होने का सबूत नहीं है। वास्तव में, यह अंडे के पुराने होने की एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। जैसे-जैसे अंडा पुराना होता है, उसकी आंतरिक संरचना कमजोर होने लगती है, जिससे जर्दी और सफेदी आपस में मिल जाते हैं।

अंडा पानी में क्यों तैरता है?

अंडे का छिलका ठोस दिखने के बावजूद सूक्ष्म छिद्रों (pores) से बना होता है। समय के साथ अंडे के अंदर की नमी इन्हीं छेदों के जरिए भाप बनकर उड़ जाती है और वहां हवा भर जाती है।

अंदर हवा की मात्रा बढ़ने से अंडा हल्का हो जाता है और पानी में तैरने लगता है। यही कारण है कि पुराना अंडा फोड़ने पर वह अंदर से सूखा-सूखा महसूस होता है।

निष्कर्ष: इंटरनेट पर मौजूद हर जानकारी सही नहीं होती। अब जब भी आपको प्लास्टिक के अंडों को लेकर कोई सनसनीखेज वीडियो दिखे, तो डरने के बजाय इस वॉटर टेस्ट को अपनाएं और खुद सच्चाई जानें।

Seen claims about “plastic eggs” online? Don’t let food rumours influence your choices.

Watch this video to learn a simple way to check whether an egg is fresh or stale at home.

Stay informed and don’t let misinformation crack your trust.#FSSAIMythBuster #EggStories pic.twitter.com/p0pCQ0Fo7G

— FSSAI (@fssaiindia) September 26, 2026