दुनिया के दो सबसे शक्तिशाली नेताओं की मुलाकात सिर्फ समझौतों तक सीमित नहीं रहती, बल्कि उनके डाइनिंग टेबल की तस्वीरें भी वैश्विक चर्चा का विषय बनती हैं। बीजिंग में राष्ट्रपति शी जिनपिंग द्वारा राष्ट्रपति ट्रंप के लिए आयोजित स्टेट डिनर इसका सबसे सटीक उदाहरण है। इस दावत में चीनी शेफ्स ने ट्रंप की पसंद और चीनी व्यंजनों के बीच एक अनोखा संतुलन बनाया।

फूड डिप्लोमेसी का अनूठा प्रयोग यह भोजन केवल एक मेहमाननवाजी नहीं, बल्कि फूड डिप्लोमेसी की एक मिसाल थी। ट्रंप अपनी पसंद के मामले में काफी स्पष्ट रहे हैं; उन्हें बर्गर, वेल-डन स्टेक और सीजर सलाद जैसे साधारण अमेरिकी कंफर्ट फूड पसंद हैं। चीनी शेफ्स की चुनौती यह थी कि वे इन स्वादों को पारंपरिक चीनी तकनीकों के साथ कैसे जोड़ें।

सादगी और संतुलन पर जोर शंघाई के प्रसिद्ध शेफ शि कियांग के अनुसार, इस भोज में ह्वाइयांग (Huaiyang) स्टाइल पर जोर दिया गया। यह शैली अपने हल्के स्वाद, सब्जियों की बारीकी से की गई नक्काशी और बेहतरीन प्रस्तुति के लिए जानी जाती है। शेफ का मानना था कि राजकीय भोज में दिखावे की जगह संतुलन और सुलभता (accessibility) अधिक महत्वपूर्ण है।

मेन्यू की मुख्य झलकियां ट्रंप की पसंद को ध्यान में रखते हुए, मेन्यू में अंतरराष्ट्रीय और चीनी जायकों का मिश्रण रखा गया:

• मेन कोर्स: टमाटर सूप में लॉबस्टर, क्रिस्पी बीफ रिब्स, बीजिंग रोस्ट डक और मस्टर्ड सॉस में स्लो-कुक्ड सैल्मन।
• साइड डिश: स्ट्यूड सीजनल सब्जियां और पान-फ्राइड पोर्क बन।
• डेजर्ट: ट्रंपेट शेल के आकार की पेस्ट्री, तिरामिसु, और फल-आइसक्रीम।

चॉकलेट केक और कूटनीति का पुराना नाता ट्रंप और शी जिनपिंग के बीच खान-पान की जुगलबंदी पुरानी है। 2017 में फ्लोरिडा के मार-ए-लागो में, ट्रंप ने शी जिनपिंग के साथ चॉकलेट केक खाते हुए ही सीरिया पर मिसाइल हमले का बड़ा फैसला साझा किया था। तब से, कई अंतरराष्ट्रीय मंचों पर ट्रंप को उनकी पसंद का खाना परोसना एक कूटनीतिक शिष्टाचार बन गया है।

अतीत के नेता और अलग पसंद ट्रंप के विपरीत, अन्य अमेरिकी नेताओं ने चीन के स्थानीय जायकों को अधिक प्राथमिकता दी है। जहाँ मिशेल ओबामा ने स्पाइसी हॉट पॉट का आनंद लिया, वहीं जो बाइडन ने बीजिंग के स्थानीय नूडल्स को पसंद किया। यहां तक कि जेनेट येलेन ने तो स्थानीय मशरूम के साथ प्रयोग करने का साहस भी दिखाया था।

बहरहाल, बीजिंग में सजा यह शाही दस्तरख्वान यह साबित करता है कि कूटनीति की मेज पर जब स्वाद का तालमेल बैठता है, तो रिश्तों में भी एक अलग प्रकार की मिठास और सहजता आती है।

Xi POV — actual state banquet table setting

For Trump and US delegation

Let’s see what’s on the menu.. pic.twitter.com/fuI3cav6n5

— RT (@RT_com) May 15, 2026