सूरत: गुजरात के सूरत में एक ऐसी नकली पनीर फैक्ट्री का भंडाफोड़ हुआ है, जिसे जानकर आप अगली बार पनीर खरीदने से पहले सौ बार सोचेंगे। महेश शर्मा नामक आरोपी इस फैक्ट्री को चला रहा था, जहां दूध का इस्तेमाल किए बिना ही जहरीला पनीर तैयार किया जा रहा था।

कैसे बनता था ये जहरीला पनीर? इस फैक्ट्री में पनीर बनाने के लिए दूध की जगह पामोलिन तेल, मिल्क सॉलिड पाउडर, पानी और एसिड का खतरनाक मिश्रण तैयार किया जाता था। यह मिश्रण स्वास्थ्य के लिए बेहद घातक है और इसका सेवन लिवर, पेट व अन्य अंगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

2 साल में 3 लाख किलो सप्लाई जांच में सामने आया है कि पिछले दो वर्षों में इस फैक्ट्री से लगभग 3 लाख किलो नकली पनीर बाजार में उतारा जा चुका है। हैरान करने वाली बात यह है कि आरोपी ने FSSAI का लाइसेंस किसी और पते का ले रखा था, जबकि असल धंधा किसी दूसरी जगह से चल रहा था।

फास्टफूड विक्रेताओं तक पहुंच का जाल यह नकली पनीर मुख्य रूप से रेहड़ी-पटरी और फास्टफूड बेचने वालों को सस्ते दामों पर सप्लाई किया जाता था। बड़े पैमाने पर हो रही इस सप्लाई ने आम जनता, विशेषकर बच्चों के स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा संकट पैदा कर दिया था।

अधिकारियों की बड़ी कार्रवाई सूचना मिलने के बाद पुलिस और खाद्य सुरक्षा विभाग ने छापेमारी कर महेश शर्मा को हिरासत में ले लिया है। फैक्ट्री से सभी कच्चा माल, उपकरण और तैयार नकली पनीर जब्त कर लिए गए हैं।

सप्लाई चेन की खंगाली जा रही कुंडली अधिकारी अब इस बात की जांच कर रहे हैं कि यह पनीर किन-किन शहरों में सप्लाई किया गया। प्रशासन ने फास्टफूड विक्रेताओं को सख्त चेतावनी दी है कि वे केवल प्रमाणित और लाइसेंस प्राप्त डेयरी उत्पादों का ही उपयोग करें।

आम जनता के लिए सतर्कता जरूरी खाद्य सुरक्षा विभाग ने नागरिकों से अपील की है कि वे किसी भी संदिग्ध खाद्य उत्पाद की सूचना तुरंत प्रशासन को दें। एफएसएसएआई ने अब देशभर में डेयरी उत्पादों की सप्लाई और उत्पादन पर कड़ी निगरानी रखने के निर्देश दिए हैं ताकि इस तरह के सिंडिकेट को जड़ से खत्म किया जा सके।

गुजरात –
सूरत में महेश शर्मा ऐसी फैक्ट्री चला रहा था, जहां दूध की एक बूंद के बिना भी रोजाना 400 KG नकली पनीर बनाया जा रहा था। ये पामोलिन तेल, मिल्क सॉलिड पाउडर, पानी और एसिड से बन रहा था। इसकी सप्लाई रेहड़ी–पटरी पर फास्टफूड बेचने वालों को थी। FSSAI से लाइसेंस कहीं और का ले रखा… pic.twitter.com/ySX0RNLHJA

— Sachin Gupta (@Sachingupta) April 4, 2026