भोजन का स्वाद नमक के बिना अधूरा है. सब्ज़ी हो, दाल, सलाद या अचार - हर चीज में नमक ज़रूरी है. क्या आपने कभी सोचा है कि यही नमक धीरे-धीरे आपकी सेहत के लिए जहर बन सकता है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारतीय लोग रोज़ जितना नमक खा रहे हैं, वह उनकी ज़रूरत से दोगुना है. इसके कारण हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों का खतरा तेजी से बढ़ रहा है.

हर साल 1.75 लाख भारतीयों की मौत अत्यधिक नमक सेवन की वजह से हो रही है.

डॉक्टरों के अनुसार, एक व्यक्ति को प्रतिदिन अधिकतम 5 ग्राम नमक ही खाना चाहिए. लेकिन उत्तर भारत में यह मात्रा लगभग 10 से 12 ग्राम तक पहुंच जाती है, जबकि दक्षिण भारत में यह 8 से 10 ग्राम है. यह अतिरिक्त नमक धीरे-धीरे शरीर को नुकसान पहुंचाता है, खासकर दिल और किडनी को.

नमक से कैसे बढ़ता है बीमारियों का खतरा:

• हाइपरटेंशन: अत्यधिक नमक से ब्लड प्रेशर बढ़ता है, जो दिल की बीमारियों की सबसे बड़ी वजह है.
• दिल की बीमारी और स्ट्रोक: भारत में लगभग 2.2 करोड़ लोग दिल की बीमारी से जूझ रहे हैं.
• किडनी खराब होने का खतरा: ज्यादा नमक किडनी पर अतिरिक्त दबाव डालता है, जिससे किडनी फेल होने का खतरा बढ़ जाता है.
• बच्चों में भी असर: भारत के करीब 7 करोड़ किशोर पहले से ही हाई ब्लड प्रेशर की चपेट में हैं.

नमक हमारे खाने में कहां-कहां है?

हमारे रोजाना सेवन किए गए नमक का 80% हिस्सा हमारे घर के खाने से ही आता है. बाकी 20% नमक हम बाहर के फूड से लेते हैं- जैसे कि बिस्किट, नमकीन, चिप्स, सॉस, वेफर्स और अन्य पैक्ड फूड.

कौन सा नमक खाएं?

आयोडीन युक्त टेबल साल्ट थायराइड, थकान और वजन की समस्याओं से बचाव करता है. वहीं, सेंधा नमक नेचुरल प्राकृतिक होता है और सोडियम की मात्रा कम होती है, पर विशेषज्ञ मानते हैं कि 5 ग्राम से ज्यादा कोई भी नमक नुकसान ही करता है.

भारत सरकार ने 2030 तक नमक की खपत 30% तक घटाने का लक्ष्य रखा है. इसके लिए टैक्स, विज्ञापन नियंत्रण और जागरूकता फैलाने की कोशिशें चल रही हैं. लेकिन इसके साथ ही हमें खुद भी अपनी आदतें बदलनी होंगी.

#DNAWithRahulSinha | औसत से ज्यादा नमक जानलेवा... भारतीय खा रहें है डबल से ज्यादा

WHO की रिपोर्ट में हुआ खुलासा, भारतीय हो रहे हाइपरटेंशन का शिकार. हर साल मौत हो रही 1,75 हजार, हाइपरटेंशन से हो रहे दिल के बीमार, 2.20 करोड़ लोगों की दिल की बीमारी#DNA #WHO #Salt #Hypertension… pic.twitter.com/V24SuYkveg

— Zee News (@ZeeNews) June 11, 2025