बाजार से ताजी और हरी सब्जियां घर लाना आपकी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। सोशल मीडिया पर एक वीडियो जमकर वायरल हो रहा है, जिसमें सब्जी विक्रेता परवल को ताजा दिखाने के लिए हानिकारक केमिकल का इस्तेमाल कर रहे हैं। इस वीडियो ने आम जनता की चिंता बढ़ा दी है।

ताजगी के नाम पर जहर का कारोबार वायरल वीडियो में एक महिला सब्जी विक्रेता परवलों को हरे रंग के केमिकल वाले पानी में डुबोती या उन पर रंग लगाती साफ दिख रही है। यह सब इसलिए किया जा रहा है ताकि बासी और पीले पड़ चुके परवल ग्राहकों को चमकदार और ताजे दिखें। इस तरह इन मिलावटखोरों का मकसद बासी माल को ऊंचे दामों पर बेचना है।

सेहत के लिए कितना घातक है यह रंग? स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, सब्जियों को हरा करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले इन रंगों (जैसे मैलाकाइट ग्रीन) में घातक टॉक्सिन्स होते हैं। इनका सेवन सीधे तौर पर किडनी, लीवर और पाचन तंत्र को डैमेज कर सकता है। लंबे समय तक ऐसी सब्जियों का सेवन कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों को न्योता दे सकता है।

सोशल मीडिया पर फूट पड़ा लोगों का गुस्सा वीडियो सामने आने के बाद नेटिजन्स का गुस्सा सातवें आसमान पर है। लोग इसे कैद के लायक अपराध बता रहे हैं। एक यूजर ने लिखा, यह सब्जी बेचना नहीं, सीधे तौर पर जहर बेचना है। वहीं, अन्य लोगों ने प्रशासन से ऐसे विक्रेताओं पर तुरंत सख्त कार्रवाई करने की मांग की है।

कैसे करें मिलावट की पहचान? सब्जियां खरीदते वक्त आप इन आसान तरीकों से अपनी सुरक्षा कर सकते हैं:

• कॉटन टेस्ट (Cotton Test): रुई के एक टुकड़े को पानी में भिगोकर सब्जी के छिलके पर रगड़ें। अगर रुई पर हरा रंग आए, तो समझें सब्जी में केमिकल है।
• पानी में भिगोना: सब्जी को कुछ देर पानी में छोड़ दें। अगर पानी का रंग बदलने लगे या उसमें हरापन आ जाए, तो उसे बिल्कुल न खाएं।
• सावधानी: अगर कोई सब्जी जरूरत से ज्यादा चमकदार या अजीब तरीके से गहरी हरी दिख रही है, तो उसे खरीदने से बचें।

बाजार में दिखावटी चमक के पीछे छिपी यह मिलावट जानलेवा है। सब्जी खरीदते समय सतर्कता बरतें और अगर संदेह हो, तो तुरंत इसकी शिकायत संबंधित खाद्य विभाग में करें।

लुधियाना में खराब परवल को हरे रंग से रंगकर किस तरह ताजा दिखाया जा रहा है, देखिए! सब्जी खरीदते समय सावधान रहें। pic.twitter.com/li8wInhdSd

— छपरा जिला 🇮🇳 (@ChapraZila) October 17, 2026